大红袍公鸡是什么菜

红袍公鸡不是一道菜，而是一种茶叶。它是中国福建武夷山产的一种名茶，属于乌龙茶类。其茶汤呈红褐色，带有浓郁的花果香气和甜润的口感，是中国十大名茶之一。