普洱茶的定义

洱茶是一种发酵茶，产于中国云南省普洱市及周边地区，主要由大叶种茶树的鲜叶经过萎凋、揉捻、堆渥、烘干等工序制成。其特点是茶汤颜色深红，滋味浓郁，带有陈香味和特殊的陈化味道。普洱茶有生茶和熟茶两种，生茶是指未经堆渥处理的普洱茶，熟茶是指经过堆渥处理的普洱茶。普洱茶是中国六大茶类之一，也是世界上独一无二的一种茶。