茶泡开的方法如下：
1. 先将砖茶用刀或茶针轻轻敲打几下，使其松散。
2. 将砖茶放入茶壶或茶杯中，用80℃-90℃的热水冲泡。
3. 第一泡用开水冲泡10秒钟后倒掉，这个过程叫做“洗茶”，可以去除茶的杂质和异味。
4. 第二泡开始用80℃-90℃的温水冲泡，泡茶时间约为30秒钟。
5. 之后的每一泡茶，泡茶时间可以逐渐延长，根据个人口感来定。
6. 砖茶可以多泡几次，每次泡出的茶汤都有不同的味道和气息。
注意事项：
1. 砖茶的泡茶水温度不能太高，否则会破坏茶叶的香气和口感。
2. 砖茶的泡茶时间不能太长，否则会使茶汤变得苦涩。
3. 砖茶的茶汤颜色(sè)比(bǐ)较浓重，可以根据个人口感适当调整水茶比例。