黑茶关键加工工序

茶的关键加工工序包括杀青、揉捻、发酵和烘干。其中，发酵是黑茶的独特工序，通过微生物的作用，使茶叶产生特殊的香气和味道。烘干则是保证茶叶干燥保存的关键步骤。