铁壶为什么不能煮茶

壶可以煮茶，但是需要注意一些细节。首先，铁壶需要进行“开壶”操作，即先将水煮开，然后倒掉，再重新加水煮茶，这样可以去除铁壶内的杂质和异味。其次，铁壶不适合煮绿茶和白茶，因为这两种茶叶需要用较低温度冲泡，而铁壶的传热能力较强，容易使茶叶煮过头，影响口感。最后，使用铁壶煮茶需要注意清洗和保养，避免生锈和影响茶味。