定陈皮的好坏需要注意以下几点：
1. 颜色：好的陈皮颜色应该是深褐色或者黑色，表面应该有一定的光泽。
2. 气味：好的陈皮应该有浓郁的香味，而且香味应该很持久。
3. 味道：好的陈皮味道应该醇厚，苦味和酸味应该很少。
4. 储存时间：好的陈皮应该是经过一定时间的储存，这样味道和香味才能更加浓郁。
5. 质地：好的陈皮应该是干燥的，而且质地应该比较硬，手感沉重。
综合上述几点来判断，可以较为准确地鉴定陈皮的好坏。
定陈皮的好坏需要注意以下几点：
1. 颜色：好的陈皮颜色应该是深褐色或者黑色，表面应该有一定的光泽。
2. 气味：好的陈皮应该有浓郁的香味，而且香味应该很持久。
3. 味道：好的陈皮味道应该醇厚，苦味和酸味应该很少。
4. 储存时间：好的陈皮应该是经过一定时间的储存，这样味道和香味才能更加浓郁。
5. 质地：好的陈皮应该是干燥的，而且质地应该比较硬，手感沉重。
综合上述几点来判断，可以较为准确地鉴定陈皮的好坏。