茶叶有哪些种类

叶按照发酵程度可以分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶。其中，绿茶不经过发酵，黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶均有不同程度的发酵过程。除此之外，还有一些特殊的茶类，如花茶、香片茶、普洱茶等。