新鲜葛根的吃法

鲜的葛根可以切成片或丝，用来烹调或加入凉菜中。也可以直接嚼食，具有清热解毒、润喉止咳、降血压等功效。但需要注意的是，葛根性寒，不宜过量食用，尤其是脾胃虚寒者不宜多食。