茶叶发酵度

叶的发酵度取决于不同类型的茶叶，一般分为未发酵茶、半发酵茶和全发酵茶三种。未发酵茶如绿茶，不经过发酵处理；半发酵茶如乌龙茶，茶叶经过部分发酵处理；全发酵茶如红茶，茶叶经过完全的发酵处理。发酵度的大小会影响茶叶的口感、香气和色泽等方面。