半发酵茶和全发酵茶的区别

发酵茶和全发酵茶的区别在于发酵程度不同。半发酵茶的发酵程度介于绿茶和红茶之间，一般为15%~70%左右，茶叶的颜色为黄绿色或深绿色，味道鲜爽带花香；全发酵茶则是指茶叶的发酵程度达到了100%，茶叶呈红褐色，口感醇厚，有一定的陈香。常见的半发酵茶有乌龙茶、台(tái)湾(wān)高山茶等，全发酵茶有红茶、普洱茶等。