白茶的制作工艺

茶的制作工艺一般包括以下步骤：
1. 采摘：选择嫩叶和嫩芽，一般在春季3-4月份采摘；
2. 晾凋：将采摘的茶叶放置在室内，进行自然晾凋，使其水分蒸发一部分；
3. 杀青：将晾凋后的茶叶进行高温杀青，使其停止发酵，同时保留茶叶的天然香气；
4. 滚揉：将杀青后的茶叶进行滚揉，使其形成条形，同时使茶叶内部的汁液均匀分布；
5. 干燥：将滚揉后的茶叶放置在室内，进行自然干燥，使其水分进一步蒸发，同时形成白茶的特殊香气和口感；
6. 筛选、包装：将干燥后的茶叶进行筛选，去除杂质和残余的茎叶，然后进行包装，以便贮存和销(xiāo)售(shòu)。