普洱生茶和熟茶的区别

洱茶分为生茶和熟茶两种，它们的区别主要在于制作工艺和口感。生茶是指新鲜采摘的茶叶经过简单加工后，直接进行干燥和贮存，呈现出清香、鲜爽、苦涩的口感，适合长期陈放。熟茶则是经过特殊加工处理的茶叶，通过湿堆发酵的过程，使茶叶的苦涩味减轻，口感更加柔和、甜润，适合即饮。总的来说，生茶更具有收藏和陈化价值，而熟茶则更适合作为日常饮品。