茶的级别一般是根据采摘时的芽叶的成熟度、制作工艺、产地等因素来划分的。常见的红茶级别有以下几种：
1. 特级红茶：采摘时只采摘芽尖，制作工艺精细，色泽金黄，香气浓郁，口感醇厚。
2. 一级红茶：采摘时采摘芽尖和一片叶子，制作工艺较为精细，色泽红艳，香气浓郁，口感醇厚。
3. 二级红茶：采摘时采摘芽尖和两片叶子，制作工艺较为简单，色泽较深，香气较浓，口感略有涩味。
4. 三(sān)级(jí)红茶：采摘时采摘芽尖和三片叶子，制作工艺简单，色泽深红，香气较浓，口感有涩味。
不同级别的红茶口感和品质有所不同，价格也会有所差别。