新会陈皮制作过程和保存方法

会陈皮是广东新会特产，制作过程主要包括采摘、晒干、腌制等步骤。具体步骤如下：
1. 采摘：选择成熟度适宜的陈皮果实，采摘后洗净晾干备用。
2. 晒干：将洗净的陈皮果实晒干，直到果皮变(biàn)硬(yìng)、颜色变暗。
3. 腌制：将晒干的陈皮果实浸泡在盐水中，使其逐渐变(biàn)软(ruǎn)，然后晾干备用。
保存方法：
1. 新会陈皮应该存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射。
2. 可以将陈皮放入密封袋中，以防潮和虫害。
3. 如果长时间不使用，最好将陈皮放入冰箱中冷藏保存，以延长其保质期。
4. 保存期限一般为1年左右，过期的陈皮不宜食用。