发酵酒是什么意思

酵酒是指通过将酿造原料（如葡萄、大米、麦芽等）加入酵母菌进行发酵，制成的含有酒精的饮料。这种饮料在不同的文化和地区有不同的名称，如葡萄酒、啤酒、米酒等。发酵过程中，酵母菌会分解酿造原料中的糖分，产生酒精和二氧化碳，从而使酿造原料发酵成酒。