多酚是什么

酚是一类化合物，它们具有多个酚基团，通常是由苯环或苯环类似物组成的。多酚在自然界中广泛存在，如植物中的花青素、类黄酮和儿茶素等。多酚具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗癌等多种生物活性，因此在医药和保健品等领域有着广泛的应用。