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普洱茶是怎么杀青的
洱茶的杀青过程是将新鲜采摘的茶叶经过高温杀青，使其失去鲜叶特有的草味和水分，同时促进茶叶内部的化学反应，形成普洱茶特有的香气和口感。杀青的温度一般在100℃左右，时间约为30-40分钟，具体时间和温度会根据不同的茶叶品种和工艺而有所不同。
普洱茶杀青轻和重区别
洱茶杀青轻和重的区别在于杀青的时间和温度不同，杀青轻的普洱茶一般是在60℃左右的温度下杀青，时间较短，一般在5-10分钟之间；而杀青重的普洱茶则需要在80℃以上的高温下进行杀青，时间也会更长，一般在15-20分钟之间。杀青轻的茶叶质地柔软，汤色较浅，口感清爽；而杀青重的茶叶质地较硬，汤色深沉，口感浓郁。