茶和绿茶的区别主要在于制作工艺和产地不同。
制作工艺：青茶是一种半发酵茶，制作时需要经过摊放、杀青、揉捻、青发等工序；而绿茶则是一种不发酵茶，制作时需要经过摊放、杀青、炒制等工序。
产地：青茶主要产于中国福建、台(tái)湾(wān)、广东等地，而绿茶则主要产于中国浙江、安徽、江苏等地。
口感：青茶口感清香甘醇，带有一定的苦涩味；而绿茶口感清爽，带有一定的鲜香味。
功效：青茶和绿茶都有清热解毒、提神醒脑、降血脂、防癌抗癌等功效，但青茶中的茶多酚含量较高，抗氧化能力更强，而绿茶中的儿茶素含量较高，具有抗菌、抗病毒的作用。