茶是中国特有的一种茶类，其制作工艺介于绿茶和红茶之间。黄茶的制作过程中需要经过“杀青、揉捻、发酵、干燥、晾凉”等环节，其中最为特别的是“闷堆”环节，即将新鲜茶叶用湿布覆盖，使其在高温高湿的环境下发酵，使茶叶变黄。黄茶的特点是茶汤黄绿色，香气清幽，口感鲜爽，带有一定的甜味，同时富含人(rén)体(tǐ)所需的多种营养物质。黄茶的代(dài)表(biǎo)品种有君山银针、黄山毛峰、岩茶等。
茶是中国特有的一种茶类，其制作工艺介于绿茶和红茶之间。黄茶的制作过程中需要经过“杀青、揉捻、发酵、干燥、晾凉”等环节，其中最为特别的是“闷堆”环节，即将新鲜茶叶用湿布覆盖，使其在高温高湿的环境下发酵，使茶叶变黄。黄茶的特点是茶汤黄绿色，香气清幽，口感鲜爽，带有一定的甜味，同时富含人(rén)体(tǐ)所需的多种营养物质。黄茶的代(dài)表(biǎo)品种有君山银针、黄山毛峰、岩茶等。