古法菜是什么意思

法菜是指传统的烹饪方法和菜肴，通常是指具有历史和文化传承意义的菜肴。这些菜肴往往采用传统的烹饪技巧和材料，以保留其原始的风味和口感。在中国菜肴中，古法菜常常包括传统的宫廷菜和地方特色菜。