木和乔木是植物的两种不同类型，它们的区别主要在于以下几个方面：
1.生长高度：乔木通常会比灌木高，可以长到几十米甚至上百米，而灌木则一般不超过3米。
2.生长速度：乔木生长速度较慢，需要几年甚至几十年才能长成成熟的树木，而灌木生长速度较快，通常几年内就能长成成熟的植物。
3.树干形态：乔木的树干一般较为粗壮，树干高度相对较长，而灌木的树干则比较短，通常是多株分枝生长。
4.叶子形态：乔木的叶子一般较大，形态多样，而灌木的叶子一般较小，形态简单。
5.根系结构：乔木的根系一般比较深，能够蓄水和固定土壤，而灌木的根系则比较浅，往往是扩散性的。
总之，灌木和乔木的区别在于它们的生长高度、生长速度、树干形态、叶子形态和根系结构等方面有所不同。