茶青是什么

青是指茶叶的初制品，也称为毛茶。它是采摘后，经过杀青、揉捻等工艺处理后的半成品茶叶，需要进一步加工和分类才能成为成品茶。茶青一般具有鲜叶的香气和口感，也是制作各种茶叶的基础。