什么蔬菜含氨基酸含量高

类蔬菜，如黄豆、绿豆、豌豆等，含有较高的氨基酸。其他含氨基酸较丰富的蔬菜包括菠(bō)菜(cài)、蘑菇、芦笋、西兰花等。