茶叶的基本性质有哪些

叶的基本性质包括外观、香气、口感、色泽、营养成分等。外观上，茶叶有不同的形状，如扁平、卷曲、球形等；香气则因不同的茶叶品种和加工工艺而异；口感则包括滋味、口感、回甘等；色泽则取决于不同的茶叶品种和加工工艺；营养成分则包括咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、维生素、矿物质等。