白茶红茶绿茶的区别

茶、红茶和绿茶的区别主要在于制作工艺和茶叶的氧化程度不同。
白茶是指采摘后，直接晾干或稍作萎凋后，再用高温干燥的茶叶，因为不经过揉捻和发酵，所以茶叶外形完整，色泽银白，口感清淡。
红茶是经过揉捻、发酵、高温杀青等一系列复杂工艺制作而成，茶叶色泽红艳，香气浓郁，口感醇厚。
绿茶是指采摘后，立即进行高温杀青，然后揉捻、干燥而成的茶叶，因为不经过发酵，所以茶叶保持了较多的天然成分，色泽翠绿，香气清香，口感清爽。