蒸沤什么意思

沤是一种酿造啤酒的方法，也称为“蒸馏酿造”或“蒸馏发酵”。在这种方法中，麦芽会被蒸汽加热，使其发酵产生酒精。这种方法常用于啤酒的初级酿造过程中。