炒青和烘青的区别

青和烘青都是茶叶制作过程中的步骤，但是它们的区别在于炒青是在锅中进行的，而烘青是在烘箱中进行的。炒青是将新鲜采摘的茶叶放入锅中，通过高温和搅拌的方式使茶叶失去水分，同时激发茶叶的香气和味道。烘青则是将经过炒青处理的茶叶放入烘箱中，通过控制温度和湿度来使茶叶进一步干燥和稳定，同时增加茶叶的存储寿命。总的来说，炒青和烘青都是非常重要的步骤，对茶叶的品质和口感有着至关重要的影响。