红酒涩味是什么意思

酒涩味通常是指在品尝红酒时，口中出现一种苦涩、干涩的感觉。这通常是因为红酒中的单宁物质过多所致，单宁物质是红酒中的一种多酚类物质，它们会和口腔中的蛋白质结合形成沉淀，导致口感干涩、苦涩。红酒涩味也可能与酒的质量、酿造工艺等因素有关。