洱茶是一种经过发酵处理的茶叶，其产地众多，各山头的特点也不尽相同。以下是普洱茶各山头的特点：
1. 云南大叶种：产于云南省西双版纳地区，茶叶叶片较大，茶汤颜色深，口感浓郁，回味甘甜。
2. 六盘山：产于云南省普洱市，茶叶叶片较小，茶汤颜色浅，口感清淡，回味醇和。
3. 思茅大青山：产于云南省思茅市，茶叶叶片较大，茶汤颜色深，口感浓郁，回味甜润。
4. 勐海太和山：产于云南省勐海县，茶叶叶片较大，茶汤颜色深，口感浓郁，回味甘甜。
5. 临沧古树茶：产于云南省临沧市，茶叶采自古茶树，茶汤颜色深，口感浓郁，回味甘甜。
总的来说，普洱茶各山头的特点各有千秋，消费者可以根据自己的口味和偏好选择适合自己的普洱茶。