鸡蛋怎么煮最有营养

鸡蛋时最好选择低温煮法，比如水煮或者蒸煮，这样可以保留鸡蛋中的营养成分，如蛋白质和维生素B群。同时，不要过度煮熟鸡蛋，最好在蛋黄刚刚凝固时就关火，这样可以保持蛋黄中的营养物质，如卵磷脂和胆碱。另外，煮熟的鸡蛋最好在室温下放置一段时间，这样可以让鸡蛋中的抗氧化物质更容易被吸收利用。