普洱茶是什么茶叶制作的

洱茶是通过云南大叶种茶树的鲜叶经过摊晒、杀青、揉捻、发酵、烘干等工序制作而成的。普洱茶的特点是经过时间的沉淀，茶叶的香味和口感会逐渐变化，因此也被称为“陈年老茶”。