什么叫雨前茶

前茶是指在春季茶树开始发芽前，即雨季开始前采摘的茶叶。由于此时气温适宜、昼夜温差大，茶树生长迅速，叶片嫩绿鲜嫩，所以雨前茶品质较高，口感清香甘醇。