茶的发酵程度分类

的发酵程度分类主要有以下四种：
1. 不发酵茶：如绿茶，采摘后立即经过杀青、揉捻和干燥等工艺，不进行发酵处理。
2. 半发酵茶：如乌龙茶，采摘后经过杀青、揉捻、发酵和烘干等工艺，发酵程度介于绿茶和红茶之间。
3. 发酵茶：如红茶，采摘后经过杀青、揉捻、发酵和烘干等工艺，发酵程度较高。
4. 黑茶：如普洱茶，采摘后经过杀青、揉捻、堆积、发酵和烘干等工艺，发酵程度极高，时间较长。