色素是一种天然的色素，主要存在于茶叶、咖啡、可可、黑巧克力、啤酒等食品中。它是由植物中的多酚类化合物经过氧化、聚合和酸解等反应而形成的。茶色素的颜色深浅和种类多样，主要包括儿茶素、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶黄素、花青素等。茶色素不仅赋予食品美味的颜色，还具有丰富的生物活性，对人(rén)体(tǐ)健康有益。
色素是一种天然的色素，主要存在于茶叶、咖啡、可可、黑巧克力、啤酒等食品中。它是由植物中的多酚类化合物经过氧化、聚合和酸解等反应而形成的。茶色素的颜色深浅和种类多样，主要包括儿茶素、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶黄素、花青素等。茶色素不仅赋予食品美味的颜色，还具有丰富的生物活性，对人(rén)体(tǐ)健康有益。