山小种是一种产自福建的红茶，下面是冲泡方法：
1. 准备茶具：茶壶、茶杯、茶叶、热水、茶盘等。
2. 烧开水，放入茶壶中预热，倒掉茶壶中的水。
3. 取出适量的正山小种茶叶，放入茶壶中。
4. 加入热水，注重水温，一般为90℃左右，不要用开水，否则会烫伤茶叶，影响口感。
5. 盖上茶壶盖子，闷泡1-2分钟，待茶叶散开。
6. 第一泡茶水不饮用，倒掉，这一泡是用来清洗茶叶的。
7. 第二泡开始可以饮用，倒入茶杯中，享受茶香和口感。
8. 每次冲泡的时间可以自行掌握，一般为20-30秒。
9. 重复第7-8步，直至茶叶失去香味，不能再泡为止。
注意事项：
1. 茶壶要干净，不要有异味。
2. 茶叶的质量也很重要，要选择新鲜的正山小种茶叶。
3. 水温要适中，不要用开水，否则会烫伤茶叶。
4. 每次冲泡的时间要掌握好，不要泡太久或太短。