白茶萎凋

茶萎凋是指白茶制作过程中的一道工序，即将采摘的白茶叶放置在凉爽通风的地方，让其自然枯萎变(biàn)软(ruǎn)，以便后续的揉捻和烘干等工序。这个过程也可以促进白茶叶中的化学变化，增强其香气和口感。