夷山的特产小吃有很多，以下是一些代(dài)表(biǎo)性的：
1. 武夷山毛尖：以其鲜嫩、清香、味甘、汤鲜为特点，是中国十大名茶之一。
2. 武夷山肉骨茶：以猪肉、猪骨、药材等为原料，熬制出一碗滋补美味的汤。
3. 武夷山酱香鸭：选用当地特产的土鸭，采用传统工艺制成，口感鲜美。
4. 武夷山蜜饯：以当地的水果为原料，制成多种口味的蜜饯，如桂花(huā)蜜(mì)饯、山楂蜜饯等。
5. 武夷山糕点：有薄皮月饼、红枣糕、芋头糕等传统糕点，口感香甜。
6. 武夷山竹筒饭：将米饭、肉类、蔬菜等放入竹筒中蒸制而成，具有浓郁的竹香味。