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一、正山小种如何挑
二、正山小种如何泡
正山小种如何挑
山小种是一种优质的红茶，挑选时需要注意以下几点：
1.外观：正山小种的外观应该是细长而紧实的，色泽黑中带金黄，有光泽。
2.香气：正山小种的香气应该是浓郁而持久的，带有独特的果香和花香。
3.口感：正山小种的口感应该是醇厚而爽口的，有淡淡的甜味和微苦味，回味悠长。
4.汤色：正山小种的汤色应该是红艳透亮，清澈明亮。
综上所述，挑选正山小种时要注意外观、香气、口感和汤色等方面，选择色泽黑中带金黄、香气浓郁、口感醇厚、汤色红艳透亮的茶叶即可。
正山小种如何泡
山小种泡法：
1.准备好茶具和水，将茶叶放入茶壶中，一般用3克茶叶泡一杯茶。
2.用沸水冲洗茶叶，倒掉第一泡水，这样可以去除茶叶表面的灰尘和杂质。
3.再次注入沸水，浸泡3-5分钟，直至茶汤变成深红色。
4.倒入茶杯，品尝正山小种的香气和浓郁口感。
注意事项：
1.水温：正山小种属于红茶，一般用100℃的水泡，但如果口感过于苦涩，可以适当降低水温。
2.泡茶时间：泡茶时间不要过长，一般3-5分钟即可。
3.茶叶量：茶叶量不宜过多，一般用3克茶叶泡一杯茶，过多会影响口感。
4.茶具：选择透气性好的茶具，避免茶汤变味。