生茶和熟茶的区别

茶和熟茶是两种不同的发酵程度的茶叶。生茶是指未经过发酵处理的茶叶，也叫绿茶或青茶。熟茶是指经过人工堆肥和湿堆发酵处理的茶叶，也叫黑茶或普洱茶。
生茶叶色绿、滋味清爽、香气高雅，茶汤清澈透明；熟茶叶色暗褐、滋味醇厚、香气独特，茶汤红褐色。
因为熟茶经过发酵处理，所以其茶叶中的鞣酸含量较高，有助于降低胆固醇和脂肪的吸收，有利于消化和减肥。而生茶则含有更多的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)和茶多酚，有助于提神醒脑、消除疲劳。
总体而言，生茶和熟茶的区别在于发酵程度和茶叶的特点和功效不同。