红茶与绿茶的本质区别

茶和绿茶的本质区别在于它们的制作方法和氧化程度。红茶是经过全发酵、揉捻、烘干等工艺制作而成的，茶叶的颜色为红褐色，口感较浓郁。而绿茶则是经过杀青、揉捻、烘干等工艺制作而成的，茶叶的颜色为绿色，口感清淡，具有较高的保健价值。此外，红茶含有较多的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)和茶黄素，而绿茶则富含茶多酚和维生素C等营养成分。