什么叫古树挑采

树挑采是指在采茶过程中，挑选那些生长时间较长、树龄较老的茶树来采摘茶叶。这些茶树通常生长在山区，经过多年的自然生长和环境熏陶，茶叶的品质更为优良，口感更加浓郁。因此，古树挑采的茶叶价格相对较高，也更受茶叶爱好者的青睐。