洱生茶和熟茶是两种不同的茶叶加工方式，它们的区别主要在以下几个方面：
1. 发酵程度：普洱生茶是一种未经发酵或轻微发酵的茶，而熟茶则是经过完全发酵的茶。因此，熟茶的颜色(sè)比(bǐ)较深，口感比较柔和，而生茶则更清香、爽口。
2. 储存时间：普洱生茶需要较长的时间储存后才能达到最(zuì)佳(jiā)口感，而熟茶则可以直接饮用。一般来说，熟茶储存时间越长，口感越好，而生茶则需要经过一段时间的储存，才能发挥其独特的风味和香气。
3. 茶汤颜色：熟茶的茶汤颜色(sè)比(bǐ)较深，有时甚至呈红褐色，而生茶则呈浅黄色或淡绿色。
4. 茶叶形态：熟茶的茶叶比较紧实，有时呈现出类似于黑色的外观，而生茶则较为松散，茶叶的颜色也比较浅。
综上所述，普洱生茶和熟茶在发酵程度、储存时间、茶汤颜色和茶叶形态等方面存在明显的区别。不同的人群可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的茶叶。