安化黑茶制作

化黑茶是一种以安化县为原产地的发酵茶，其制作步骤如下：
1. 采摘：在安化县的茶山上，选取新鲜嫩芽，采摘标准为一芽一叶或一芽两叶，采摘时要求手法轻柔，不损伤嫩叶。
2. 晒青：将采摘好的嫩芽在阴凉处晾晒，让其逐渐失去水分，变成深绿色。
3. 揉捻：将晒青的嫩芽放入揉捻机中进行揉捻，使其叶汁充分渗透到茶叶中。
4. 发酵：揉捻好的茶叶放入发酵房中进行发酵，时间一般为12-24小时，发酵时要控制好温度和湿度。
5. 烘干：发酵完毕后，将茶叶放入烘干机中进行烘干，使其水分达到合适的程度。
6. 储存：将烘干好的安化黑茶放入密封的茶罐中储存，以便保持其香气和口感。
以上是安化黑茶的制作步骤，不同的茶厂和制茶师可能会有一些微小的变化，但总的来说，这是一种比较传统的制茶方法。