黑茶制作工序

茶制作工序包括：
1. 采摘：采摘适合制作黑茶的茶树鲜叶。
2. 晾凋：将采摘回来的鲜叶在室外晾晒，使其失去多余的水分，达到软硬适中的状态。
3. 滚刀揉捻：用专门的滚刀将晾凋好的鲜叶揉捻，使其断裂细胞，释放出茶汁。
4. 发酵：将揉捻好的鲜叶堆放在湿润的环境中进行自然发酵，使其产生特殊的香气和味道。
5. 烘干：将发酵好的鲜叶在烘干机中进行烘干，使其水分达到合适的含量。
6. 分级：将烘干好的黑茶按照形状、大小、质量等进行分类。
7. 包装：将分级好的黑茶进行包装，以保证其质量和口感。