茶为什么出油

叶中含有一定量的油脂，这些油脂在加工过程中可能会被释放出来，导致茶叶出现油脂。此外，茶叶中的一些成分也可能与水中的油脂发生化学反应，导致茶汤出现油脂。这种现象在一些茶叶中比较常见，但并不影响茶叶的品质和口感。