云南普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶生茶和熟茶的区别在于发酵程度和制作工艺。生茶是指新鲜的普洱茶叶经过揉捻、杀青等工艺处理后直接晒干，未经过发酵或轻微发酵，茶叶呈现出清香、苦涩、生涩的特点，适合保存时间长，口感会随着时间越来越柔和。而熟茶则是将普洱茶叶进行湿堆发酵，茶叶经过发酵后会变得柔和，口感较为醇厚，茶汤颜色也会变暗。熟茶适合存放时间短，口感较为稳定，适合饮用。