茶方式的演变可以追溯到中国几千年前的古代。最初，人们将茶叶煮沸，然后将茶汁直接饮用。随着时间的推移，人们开始将茶叶放入陶罐中，加入水进行煮沸，然后用竹筷搅拌茶叶，以增强茶汁的香气和味道。到了唐代，茶具逐渐精细化，出现了茶壶、茶杯、茶盘等茶具，人们开始将茶叶泡在茶壶中，然后用茶杯品尝。宋代时期，出现了瓷器茶具，茶道开始流行，人们开始注重茶艺的仪式感和美感。到了明清时期，茶叶的种类越来越多，茶道也更加精致，茶艺成为一种文化和艺术。现代，饮茶方式已经变得更加多样化，人们可以选择泡茶、冲茶、煮茶、蒸茶等不同的方式来品尝茶。同时，茶文化也逐渐走向国际化，成为一种跨文化的饮食文化。