后发酵茶是什么意思

发酵茶是一种茶叶加工方法，也称为黑茶。它是一种特殊的发酵茶，茶叶经过摊放、堆积、压制、发酵、杀青、晾干等多道工序加工而成。后发酵茶的特点是茶汤颜色红(hóng)润(rùn)、滋味醇厚、香气独特、保存时间长。常见的后发酵茶有普洱茶、六堡茶、安化黑茶等。