普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶是一种特殊的发酵茶，分为生茶和熟茶。生茶是指经过简单的杀青、揉捻、晒干等工序后，进行自然发酵，呈现出生绿色的茶叶。熟茶是指在生茶的基础上，通过人工堆积、湿堆发酵等工序，使茶叶变黑，呈现出深褐色的茶叶。生茶和熟茶的口感和香气有很大的区别，生茶口感清爽，香气鲜活，熟茶口感柔和，香气陈香。此外，熟茶还有陈年味道，存放时间越久，味道越浓郁。