龙井茶为什么是扁平的

井茶之所以扁平，是因为在制作过程中需要将其揉捻，使其形成扁平的形状。这样做有利于茶叶的均匀烘焙和保持茶叶的形状，同时也有助于茶叶的品质和口感。此外，扁平的形状还能更好地展示龙井茶的外观和色泽，增加其美观性。